眼瞧大地回暖，野菜也悄悄长了出来，你是不是一直想着：趁着鲜嫩，咱赶紧去挖吧！
打住先，因为有专家托晚报君来提醒大伙儿——
野菜，大部分亦菜亦药，吃多了会伤及肠胃！
专家还说，不同的野菜药效不同，所以晚报君还请来营养师给大伙儿推荐厦门市场上常见的紫背天葵、岩葱、枸杞叶等几种野菜的食疗方，往下拉就对了！
你想过吗？
这些野菜成“常客”，价格高出普通蔬菜
目前，紫背天葵、岩葱、枸杞叶、马齿苋等这些曾经的野菜已成为市场“常客”。其中——
??紫背天葵是最常见的野菜，其价格略高于普通蔬菜；
??马齿苋市场很少见，零星出现也是5元一小捆的价格；
??岩葱和枸杞叶就是高大上的野菜了，在元初超市，这两类野菜价位都是20元/斤。
你造吗？
大部分亦菜亦药，吃多了会伤及肠胃
大部分野菜亦菜亦药，比如蒲公英、鱼腥草、车前草等。本地专门采摘野菜来吃的应该不多，但北方就很流行了，这与气候有关。医院药剂科副主任医师郑乾文他提醒要注意食用的数量。因为多数野菜性寒味苦、能败火，吃得过多会伤及肠胃，而且不同的野菜有不同的药用效果，不是所有人群都适合吃。
厦门华医馆中医门诊部中医师曾毅龙说：“有些野菜是有药用价值的，因此最好还是辩证选食。我知道的有鱼腥草、马齿苋、紫背天葵、鬼针草,都是以清热解毒为主，但是有区别，鱼腥草主要用于肺部，清炒、凉拌都可以，对于咳吐腥臭浓痰的可以用；马齿苋对皮肤瘙痒有好处，捣碎外敷皮肤；鬼针草可以治疗阑尾炎；紫背天葵以清热解毒为主，对疔痈疮疡有好处，可以炒着吃，也可以捣碎外用。”
鬼针草
厦门华医馆中医门诊部中医师曾毅龙我一般建议患者将鬼针草过下水而已。年前有个化脓性阑尾炎病人，原本西医建议手术，我用中药结合鬼针草（喝三天白粥配菜鬼针草）治疗的，调理效果很好，后来他放弃了手术。
另外，感光性比较强的野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、荠菜等都含有可致过敏的成分，如有过敏史人群大量食用后会出现皮肤痒等现象。
营养师来推荐
几款厦门市场上常见的野菜养生食疗方
国家一级营养师、厦门中医康复保健学会会员许少雄，向大伙儿推荐了厦门市场上常见的紫背天葵、岩葱、枸杞叶、马齿苋几种野菜的食疗方。他介绍，在厦门地区——
??紫背天葵是常见的野菜品种之一，俗称观音菜，带有浓烈的腥味。紫背天葵具有活血止血、解毒消肿的功效。一般的吃法是素炒或凉拌，也可以和红枣一起煮成养血汤来喝，当然，还可以用紫背天葵炒肉片、猪肚等。
紫背天葵
??岩葱，也叫山韭菜、野韭菜，是温性蔬菜，有温中下气、暖胃祛湿、行血化瘀的作用。厦门的一些餐馆常有岩葱炒鸡蛋的做法，岩葱还可以做成饺子馅、酿豆腐馅等。岩葱和白鲫鱼一起煮汤，有非常好的祛湿作用，同时，它鲜美的味道可以醒脾，提高食欲。
岩葱
??枸杞叶有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，正是春天里应季的蔬菜。枸杞叶可以清炒，做成上汤枸杞叶，还可以加肉筋、小肠、肉丸、鱿鱼、猪腰等做成枸杞叶汤，鲜美可口。
枸杞叶
??马齿苋在闽南地区也叫母猪菜。马齿苋味酸性寒凉，能清热利湿，凉血止血，消肿解毒。对于急性肠胃炎，可以用新鲜马齿苋克，加红糖煮水喝。马齿苋可以清炒，可以凉拌，也可以煮粥吃，煮粥前将马齿苋略炒，等粥将熟时拌入，再煮开就可以吃了。
马齿苋
最后再给大伙儿唠叨几句：
过敏体质要慎食，吃前开水焯一下
首先，野菜的性质一般是苦、凉、低毒的，脾胃虚寒、年老体弱的人不要吃太多，过敏体质要慎重，否则容易上吐下泻；有些野菜有点低毒，食用前在开水中焯一下更安全。所以对不认识的野菜不要随便采摘。
其次，不要过度夸大、相信野菜所谓的营养价值、药用和保健作用。几千年以来，野菜之所以被称为野菜，在进化过程中没有成为家菜，是有一定道理的，从营养价值、口感上来说，都没有蔬菜好。
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记者何崇梅编辑：曾欣欣值班主任：蔡萍萍
